Terre d Antan AOC Ventoux Rouge
Vinifikace Syrahu a Grenache noir probíhá separátně, macerace následně po dobu 3 měsíců. Zrání v dubových sudech 12 měsíců.
Víno výrazného aroma, dub s jemným červeným ovocem, silně červené barvy. Komplexní víno s kulatým taninem a známky dřeva.
Skvěle doprovází pečené hovězí a výrazné sýry.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Obsah: | 0,75 l |
Pouze hrozny z jedné vinice Syrahu a jedné Grenache noir rozkládající se na vrcholcích svahů, s vysušenou štěrkovitou zeminou jižně směřujících jsou základem toho skvostného vína.
Cave de Bonnieux
V srdci oblasti Luberon, na úpatí pohoří Ventoux, se rozprostírá vinařství Cave de Bonnieux, lídr oblasti Vaucluse. Vinařství založené v roce 1920 produkuje vína ze dvou apelací, Luberon AC a Ventoux AC, tedy z různých Terroirs dávající každému druhu svůj charakter, který je dán nejhlubšími kořeny. Vlastní vinice se rozprostírají v sousedství třešňových a olivových sadů, na rozmanitých půdách, od pískovitých po kamenité či jílovito-vápenité. Bílá a růžová vína jsou vinifikována za nízkých teplot a prochází macerací dle druhů a kvality hroznů, červená zase tradičnými metodami podle typu a požadavků. Některá vína zrají v dubových sudech několik měsíců, leží v podzemních sklepech, které zajišťují konstantní podmínky během celého roku.