Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut ,,Bonorivo´´

Hrozny jsou sbírány za časných ranních hodinách, kdy je teplota nižší, aby se podařilo
zachovat jejich nejvyšší kvalitu. Poté jsou rychle převezeny do vinného sklepa, aby nedošlo
k jakékoli změně. Zde jsou strojově a kontrolovaným tlakem lisovány a poté opět zchlazeny.
V důsledku několikahodinové macerace a šetrným tlakovým drcením získáme mošt
se zvláštními vlastnostmi: intenzivní barva a jedinečné aroma „Rive“. Po statickém
usazení začíná při nízké teplotě fermetrace, aby byla zachována typičnost výsledného
produktu. Dalším krokem je obvyklá dekantace, po které víno zůstává ve svých kalech,
které dávají budoucímu vínu strukturu, tělo a dlouhou životnost. Tento proces výroby
zvýrazňuje zvláštnosti vína. Druhá fermentace probíhá při nízké teplotě v autoklávu
s řízeným přerušováním, aby se zachovaly a zachovaly původní vlastnosti hroznů.
Výsledkem je perfektní víno slámově žluté barvy s jemným a přetrvávajícím perlením.
Široká, intenzivní a vyvážená vůně, s jemnou květinovou a svěží ovocnou texturou.
Svěží a voňavé, s příjemnou kyselinkou v závěru.
Perfektně se doplňuje s mořskými plody, pečenými rybami jemnými předkrmy.

V srdci Valdobbiadene, „Země révy a vína“, sídlí společnost „TENUTA TORRE ZECCHEI“,
patřící Eli Spagnolovi. Farmář, který ve spolupráci s manželkou Danielou, dcerou Elisou
a zetěm Tizianem těží ze svých zkušeností, lásky ke svému teritoriu a hluboké vášně pro
svou práci, aby dosáhl nejvyšší kvality výroby vína.
Vinice, které se nacházejí mezi Valdobbiadene a Conegliano, jsou pro společnost to
nejcenější, protože jejich hrozny poskytují většinu produkce jejich vína.
Silná vášeň pro toto území, úcta k přírodě a hodnota tradic: tyto aspekty představují
jsou důvodem k neustálému zlepšování kvality jejich produktů.
Osobně sledují každou fázi výroby: sklizeň, vinifikaci a výrobu vína, stáčení a balení a
v neposlední řadě přímý prodej konečnému zákazníkovi. Rodinné spojení a harmonie jsou
jejich hlavní silou.
Důkladným výběrem nejlepších ručně sklízených hroznů vyrábí většinu svého vína:
od Valdobbiadene DOCG Millesimato, klenotu společnosti, a Superiore di Cartizze DOCG,
až po různé odrůdy Prosecco DOC. Vína se vyznačují velkou rozmanitostí; zároveň však
sdílejí společnou svěžest, uhlazenost a schopnost vzbuzovat emoce a uspokojit všechny
preference zákazníků.